{"id":284,"date":"2021-12-01T13:04:14","date_gmt":"2021-12-01T16:04:14","guid":{"rendered":"http:\/\/beraldodicale.com.br\/blog\/?p=284"},"modified":"2021-12-01T13:08:25","modified_gmt":"2021-12-01T16:08:25","slug":"estivemos-no-4o-encontro-enoconexao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beraldodicale.com.br\/blog\/estivemos-no-4o-encontro-enoconexao\/","title":{"rendered":"Estivemos no 4\u00ba Encontro Enoconex\u00e3o"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" data-page-number=\"1\" data-loaded=\"true\">\n<div>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"4\u00ba Encontro EnoConex\u00e3o -  Viticultura\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AjmD51QLrpk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">A Beraldo di Cale esteve presente no 4\u00ba Encontro Enoconex\u00e3o, coorganizado pelo Polo Tur\u00edstico Circuito das Frutas apresentando o nosso tradicional espumante de Niagara! O evento, apresentado de forma h\u00edbrida, cont0u com palestras presenciais e a\u00e7\u00f5es remotas para oferecer, gratuitamente, informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, aulas, e atualiza\u00e7\u00f5es sobre os setores referidos. O 4\u00ba Encontro ocorreu entre 22\/11 e 25\/11 de 2021, em per\u00edodos vespertino e noturno. Os m\u00f3dulos presenciais e visitas guiadas foram realizadas no Instituto Agron\u00f4mico (IAC), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, da cidade de Jundia\u00ed. Todas as atividades principais foram veiculadas atrav\u00e9s da plataforma YouTube da Enoconex\u00e3o. Dados do IAC (Instituto Agron\u00f4mico de Campinas), publicados em 2021, apontaram que a produ\u00e7\u00e3o nacional de uva chega a 1.446 milh\u00e3o de toneladas anuais, destinadas ao mercado de frutas de mesa e de produ\u00e7\u00e3o de vinho.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">De acordo com a organiza\u00e7\u00e3o do evento a realiza\u00e7\u00e3o cumpriu com os protocolos sanit\u00e1rios de combate ao novo Coronav\u00edrus, estabelecido pelo Plano S\u00e3o Paulo e as programa\u00e7\u00f5es completas, realizadas entre 14h e 22h, e Edi\u00e7\u00e3o anual se deu de forma h\u00edbrida, atrav\u00e9s de palestras gravadas e retransmitidas, visita\u00e7\u00f5es em campo, al\u00e9m de conferentes presenciais.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">O Encontro \u00e9 tradicionalmente conhecido, em Jundia\u00ed e regi\u00e3o de S\u00e3o Paulo, por oferecer informa\u00e7\u00f5es a entusiastas e produtores, conte\u00fados t\u00e9cnicos e acad\u00eamicos, al\u00e9m de dados primordiais \u00e0s \u00e1reas de Enologia e Viticultura.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">\u00a0Nesta nova edi\u00e7\u00e3o, patrocinada pela Amazon Group, HCC Energia Solar, Pixlabel R\u00f3tulos e Embalagens, Capivari Madeira, Adega e Restaurante Beraldo di Cale e Sicoob Cooplivre (Sistema de Cooperativas de Cr\u00e9dito do Brasil), haver\u00e3o degusta\u00e7\u00f5es guiadas, oferecidas a partir da ades\u00e3o de convites limitados (consulte as possibilidades no site oficial).<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">Entre os temas de destaque do ano estiveram: as abordagens sobre Variedades Resistentes, explanada pela PhD Asia Khafizova, (Grape Breeding -Vivai Cooperativi Rauscedo), as nuances do novo cen\u00e1rio da Vitivinicultura Paulista, pelo pesquisador do Instituto Agron\u00f4mico de Campinas &#8211; Centro de Frutas (IAC), Jos\u00e9 Luiz Hernandes, al\u00e9m das caracter\u00edsticas e possibilidades para a gest\u00e3o de vinhedos sustent\u00e1veis, pontuadas pelo engenheiro agr\u00f4nomo, mestre em Produ\u00e7\u00e3o Vegetal e doutor em Fitotecnia, Leonardo Cury. Caracter\u00edsticas e vinifica\u00e7\u00e3o de variedades h\u00edbridas tamb\u00e9m estar\u00e3o na pauta, apresentadas por Celito Crivelaro Guerra e Giuliano Elias Pereira, da Embrapa Uva e Vinho.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">A edi\u00e7\u00e3o de 2021 trouxe, ainda, abordagens socioculturais do Enoturismo brasileiro a partir do olhar arquitet\u00f4nico de Vanja Hertecet, do Turismo Receptivo apresentado pela consultora de Estrat\u00e9gia e Mercado, Juliana Haddad, e do Branding (Gest\u00e3o de Marcas e Identidades), pelo professor e Produtor de Eventos, Paulo Vitor Targa.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">Outro destaque est\u00e1 para a en\u00f3loga, pesquisadora, mestre em Tecnologia dos Alimentos (\u00eanfase em macera\u00e7\u00e3o e composi\u00e7\u00e3o fen\u00f3lica) e doutora em ci\u00eancias e tecnologia dos alimentos (\u00eanfase em aromas e composi\u00e7\u00e3o fen\u00f3lica) Marite Carlin Dal\u2019Osto, que abordar\u00e1 os processos produtivos e a avalia\u00e7\u00e3o da qualidade de vinhos produzidos pelo Circuito das Frutas.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\"><strong>Sobre o Encontro T\u00e9cnico de Viticultura e Enologia da Enoconex\u00e3o<\/strong><\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">O 4\u00ba Encontro Enoconex\u00e3o prov\u00e9m da idealizado do Encontro T\u00e9cnico de Viticultura e Enologia da Regi\u00e3o Sudeste, criado em 2018, com o objetivo de se tornar um instrumento sociocultural de promo\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e gratuitas de produ\u00e7\u00e3o, manejo e vinifica\u00e7\u00e3o a entusiastas da sociedade, representantes e profissionais da Enologia e da Viticultura.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">O projeto surgiu a partir de uma significativa necessidade de resgate cultural da vitivinicultura, primeiramente percebida em Jundia\u00ed, cidade localizada no interior de S\u00e3o Paulo, e posteriormente ampliada para muitas outras regi\u00f5es do Estado de S\u00e3o Paulo, como as demais cidades do Circuito das Frutas e as regi\u00f5es de Jales, S\u00e3o Roque e S\u00e3o Miguel Arcanjo.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">Nas edi\u00e7\u00f5es anteriores, o evento alcan\u00e7ou participantes de diversas regi\u00f5es do Brasil e conseguiu promover, disseminar e compartilhar informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas a respeito do plantio e cultura da uva e da produ\u00e7\u00e3o de vinhos, al\u00e9m de criar e solidificar uma identidade cultural para o interior paulista. Ao longo dos anos, o Encontro T\u00e9cnico de Viticultura e Enologia da Regi\u00e3o Sudeste impactou mais de 50 mil membros da sociedade \u2013tanto no remoto, quanto no presencial, contando com o apoio do Polo Tur\u00edstico do Circuito das Frutas, importante instrumento do agroneg\u00f3cio, turismo e cultura que re\u00fane os munic\u00edpios de Atibaia, Indaiatuba, Itatiba, Itupeva, Jarinu, Jundia\u00ed, Louveira, Morungaba, Valinhos e Vinhedo. O evento apresenta perfil t\u00e9cnico e sociocultural, ao ofertar informa\u00e7\u00f5es e dial\u00e9ticas comportamentais para p\u00fablicos interessados nos setores de Viticultura, Enologia e Enotur\u00edstico estadual e nacional.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"page\" data-page-number=\"3\" data-loaded=\"true\">\n<div class=\"canvasWrapper\"><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">A edi\u00e7\u00e3o de 2020 foi organizada, pela Enoconex\u00e3o, tamb\u00e9m em parceria com o Polo Tur\u00edstico Circuito das Frutas de S\u00e3o Paulo, pelo segundo ano consecutivo e, por quest\u00f5es pand\u00eamicas,, ocorreu de forma totalmente digital. O III Encontro contabilizou audi\u00eancia m\u00e1xima de 23.000 views no Canal (entre 11\/11 e 04\/12) com tempo m\u00e9dio de perman\u00eancia dos p\u00fablicos alvos e segmentados, durante as apresenta\u00e7\u00f5es, de 45 minutos.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\"><strong>Quem faz a Enoconex\u00e3o<\/strong><\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">A Enoconex\u00e3o surgiu em Jundia\u00ed, S\u00e3o Paulo, h\u00e1 cerca de cinco anos, a partir da demanda de amigos, representantes da Enologia e Viticultura e clientes, que necessitavam das aquisi\u00e7\u00f5es de mat\u00e9rias-primas confi\u00e1veis e informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, al\u00e9m de din\u00e2micas plaus\u00edveis \u00e0 elabora\u00e7\u00e3o cotidiana de vinhos de qualidade em pequena e m\u00e9dia escala.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">A Enoconex\u00e3o est\u00e1 sob a dire\u00e7\u00e3o de Rafael Alex Vicchini, Engenheiro de Alimentos, que atuou na ind\u00fastria de sucos e polpas de frutas durante seis anos, como respons\u00e1vel t\u00e9cnico e gerente do setor de qualidade e acompanhou safras de produ\u00e7\u00e3o de vinhos no Chile, em 2008. Vicchini permanece na \u00e1rea de vinhos e bebidas, h\u00e1 13 anos e tornou-se respons\u00e1vel t\u00e9cnico pela Cooperativa AVA, cooperativa dos produtores de uva e vinho de Jundia\u00ed. Como propriet\u00e1rio-diretor da EnoConex\u00e3o, viabiliza o fornecimento de mat\u00e9ria-prima, insumos, consultorias e treinamentos para elabora\u00e7\u00e3o de vinhos. Ao lado de Vicchini est\u00e1 a en\u00f3loga Ariana Sgarioni, formada, em 2016, pelo Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia do Rio Grande do Sul \u2013Campus Bento Gon\u00e7alves. Atualmente \u00e0 frente da Adega Beraldo di Cale (Jundia\u00ed \u2013SP) como en\u00f3loga respons\u00e1vel pela parte produtiva da empresa e implanta\u00e7\u00e3o de novas t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o que garantem qualidade e diferencia\u00e7\u00e3o dos produtos no Mercado.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<div class=\"textLayer\">Ariana exerce, na EnoConex\u00e3o, as oficinas de vinifica\u00e7\u00e3o e elabora\u00e7\u00e3o de espumantes e consultora na \u00e1rea vitivin\u00edcola e j\u00e1 assumiu a presid\u00eancia da C\u00e2mara T\u00e9cnica Setorial da Uva e do Vinho do Estado de S\u00e3o Paulo.<\/div>\n<div><span style=\"color: #ffffff;\">*<\/span><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>* A Beraldo di Cale esteve presente no 4\u00ba Encontro Enoconex\u00e3o, coorganizado pelo Polo Tur\u00edstico Circuito das Frutas apresentando o nosso tradicional espumante de Niagara! 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